Rauch- und Kochanlage 1200 C (Elektro beheizt, mit Reiberaucherzeuger) BASTRA - Ritscher Lebensmittel-Technik GmbH & Co. KG - Gebrauchtmaschinen

Gebrauchtmaschinen

Gebrauchtmaschinen

04. Rauchanlagen

Zurück zur Kategorie 04. Rauchanlagen

Hersteller:BASTRA
Bezeichnung: Rauch- und Kochanlage 1200 C (Elektro beheizt, mit Reiberaucherzeuger)
Laufnummer: 11987
Preis: auf Anfrage
Preis zzgl. gesetzlicher Mehrwertsteuer , ab Lager Maxdorf
(Auslieferung, Aufstellung, Einweisung und Verpackung werden nach Aufwand berechnet)
Preisänderung, Zwischenverkauf, Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Beschreibung

- vollständig wie vom Kunden zurück,
 bis zum letzten Tag gelaufen -
Baujahr: 2015

1 Wagen Anlage, für Behandlungsvorgänge:
Umröten, Trocknen, Heißräuchern,
Kalträuchern, Kochen und Braten bis 150°C

Kammer:
Behältervolumen: 1700 Liter
Beheizung: Strom
Gehäuse der Anlage besteht aus Chromnickelstahl,
doppelwandig isoliert,
mit Schaumreinigungsanlage:
konzentrierte Natronlauge wird automatisch angesaugt,
mit Wasser verdünnt und mit Druckluft verschäumt
Versorgungsspannung: 400 / 230 V - 3/ N/PE 50 Hz.
Leistung: 22,83 kW
Wasserverbrauch: 25l / Std.
Wasserdruck Befeuchtungseinrichtung: 1,8 bar
Luftdruck Befeuchtungseinrichtung: 2 bar
Druckluft: 200 l / Min.
mit Notentriegelung (von Innen)
mit Überhitzungsschutz,
mit akustischem Alarm (Hupe)
Gewicht: 600 kg

Reiberaucherzeuger RR 60 (nebenstehend)
Größe: 2.435 x 1.1035 x 480 mm (H x T x B)
Leistung: 5,5 kW
Kantholzmagazin: 4 Kanthölzer
Buche 80 x 80 x 1.000 mm
(Holzverbrauch: ca. 10 cm für einen Wagen Brühwurst)
Steuerung: Mikroprozesor GPtech 500
mit Programmspeicher für 99 Programme
aktuell sind u.a.a hinterlegt:
Wiener, Bockwurst 60 Fleischwurst, Mettenden
Brühprogramme, Reinigungsprogramm etc.

Aufstellmaße
Rauchkammer:  250 x 188 x 115 cm (HxBxT)
Raucherzeuger: 250 x 48 x 115 cm (HxBxT)
Abmaße Rauchwagen: 149 x 99 x 81 cm (HxBxT)
(Rauchstocklänge 90 cm)

Bilder